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viernes, 23 de mayo de 2014

Cinco fiestas que no te puedes perder

Hace unos días que inauguré la temporada de "fiestas y ferias 2014". Sí, sé que en muchos sitios ya empezaron hace tiempo, pero para mi, el pistoletazo de salida lo dan las primeras fiestas de mi pueblo, San Isidro en Soto del Barco.

No hace mucho tiempo ya tenía el planing fiestero organizado, porque me sabía de carretilla las fiestas de mi radio de acción y todas las semanas tenía donde dejarme caer. Ahora que mi radio de acción ha menguado, pero mis conocimientos folixeros han crecido un poco, os propongo las que para mí son las fiestas a las que, si estas en Asturias, tendrías que acercarte a conocer. 

  • La primera, la esencial, la que no te puedes perder, la que de obligada asistencia, la que todo el que se dice y se siente asturiano tiene que ir al menos una vez en la vida es el Descenso Internacional del Sella, o como dicen en los concejos donde se celebra ¡PIRAGÜES! Sí, es un acontecimiento deportivo de gran importancia, de carácter internacional, y quien lo gana, escribe una página en la historia del piragüismo mundial, pero alrededor de esta prueba se organiza un fiestón. Las veces que he ido encontré un gran ambiente, con la gente volcada en pasárselo bien, en animar, con muy buen rollo. En los últimos años se ha creado cierta polémica respecto al rumbo que estaba tomando y se está trabajando en encauzar la fiesta y recuperar el buen ambiente. Seguro que se consigue.

    Es la única fiesta de Asturias declarada de Interés Turístico Internacional y, hasta ahora, se viene celebrando el primer sábado de agosto, siempre que no coincida en 1 ó 2. Es el símbolo de fiesta asturiana por excelencia.  

    Todavía recuerdo mi primer Sella. En la salida, ese nerviosismo al escuchar el discurso, ese "Asturias Patria Querida" cantado por todo el mundo (pelos como escarpias)... Es una emoción que se te graba para el resto de tu vida.

  • Otra fiesta en la que se te encoge el corazón es La Descarga, en Cangas del Narcea. Está dedicada a la Virgen del Carmen, por lo que se celebra el 16 de julio, y está declarada Fiesta de Interés Turístico Regional.

    El día grande, cuando la Virgen sale en procesión y llega a mitad del puente romano, el mundo se paraliza, y aunque no te des cuenta, vas a dejar de repirar los próximos siete minutos (aproximadamente).

    Las peñas, desde el fondo del valle, donde está la villa de Cangas, y en puntos estratégicos de las laderas, comienzan a tirar voladores a mano y programados, haciendo que el suelo tiemble y el valle retumbe.

    La traca final hace que, literalmente, se abra el cielo y pienses que se te va a caer encima. Hay que vivirla para creerlo.
Tirando voladores en La Descarga.
Foto: Luisma Murias para La Nueva España. Visita la galería de imágenes.
  • En toda fiesta asturiana esta presente la sidra, pero esta bebida tiene su propia fiesta en Nava. A mediados de julio todo se impregna de ese olor y sabor. En el Festival de la Sidra de Nava podemos encontrar desde el prestigioso Concurso de Mejor Sidra Natural, hasta el Concurso Internacional de Escanciadores. Está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional y en ella vamos a poder degustar gratuítamente este maná de los dioses. Tu compras el vaso y desde las barricas que hay por toda la villa se reparte la sidra.

    Además, en Nava está el Museo de la Sidra, por lo que la sidra y lo que su cultura representa para Asturias queda claro cristalino con una visita a Nava. Podemos completar nuestra visión sidrera acudiendo a otra fiesta dedicada a la sidra, que se celebra en Gijón a finales de Agosto.

Barrica en la plaza de Nava.
Foto: Fernando Castro para El Comercio. Visita la galería de imágenes.
  • Otra fiesta que nos muestra una parte de la cultura asturiana es la Boda Vaqueira que todos los años celebran en Ariestébano, una braña que se encuentra en el concejo de Valdés, a finales de julio y declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. 

    Los Vaqueiros eran un grupo de ganaderos trashumantes, no muy bien vistos por las poblaciones en las que pasaban las distintas temporadas (iban desde la costa -Valdes y Cudillero-, donde pasaban el invierno,  hasta las montañas -Somiedo-, donde buscaban pastos para su ganado), eran temidos y rechazados por su diferente forma de vida.   En la actualidad, esas costumbres, ritos y todo lo que tenga que ver con los vaqueiros es estudiado y mimado.   

    Su fiesta más popular y en la que desde hace años se basa la recuperación de esta cultura es la Boda Vaqueira.  La tradición dice que sólo los vaqueiros pueden casarse por este rito, pero hoy en día, al ser escasos los pertenecientes a este pueblo, hay que acreditar ser descendiente, y un consejo elige aquella pareja candidata más adecuada y que más se acerque a esta tradición.   

    Es muy curioso ver desfilar el ajuar delante de los novios, la gente que los acompaña, los trajes tan austeros en su decoración... Todo el conjunto hace que, esta boda cargada de tradición, consiga atraer a un gran número de visitantes y curiosos.
Novios y cortejo.
Fotos: Pablo Nosti para El Comercio. Visita la galería de imágenes.

  • Por último, os propongo que vayáis hasta el corazón de la Sierra del Sueve, para ir al encuentro del Asturcón (poni autóctono asturiano).   

    Es un equino que estuvo a punto de desaparecer, pero que en la actualidad se ha recuperado. Sus características lo hacían idóneo para el trabajo agrícola en el campo asturiano, pero la guerra civil y la plantación en los montes comunales de especies alóctonas casi lo llevan a su extinción.   

    Esta Fiesta del Asturcón, que se celebra el tercer sábado de agosto en la Majada de Espineres y declarada de Interés Turístico Regional,  es en la que se marcan los nuevos potros nacidos durante la primavera. Alrededor de este hecho se crea toda una romería con misa, tonada y comida (como no, en Asturias no hay fiesta sin que haya una fartura de por medio).   

    Además de marcar a los potros, también se doman, lo que hace que sea un espectáculo de lucha cuerpo a cuerpo entre los mozos y los potros, algo digno de ver y de vivir.

Asturcones en el Sueve.

Sé que este post es un arma de doble filo, porque hay muchas fiestas y muy buenas, y cada cual tiene sus fiestas preferidas y para todos las fiestas de nuestros respectivos pueblos son las mejores y seguro que echaréis de menos alguna, pero ya digo que estas son las fiestas "de fondo de armario" por así decirlo.












jueves, 15 de mayo de 2014

Unas puertas para la Catedral

Blogger Traveller está aquí otra vez, este mes nos retaba a escribir sobre Puertas, y desde Los Tesoros nos hemos decidido a hablaros un poquito sobre la de la Catedral de Oviedo.

Calles de Oviedo.
Foto: allthingseurope.tumblr.com vía Pinterest

La primera vez que me hicieron parar a mirar estas puertas fue en la facultad, en la asignatura de Geografía Histórica de España, cuando hablábamos de la importancia que tuvo el maíz en el desarrollo de España en general y de Asturias en particular, y de cómo este cultivo transformó el cultivo de cereal y el paisaje asturiano, hasta entonces dominado por la escanda, mijo y centeno ¿Y qué tendrá que ver una cosa con la otra? os preguntaréis. La respuesta está un poquito más adelante.

Pórtico de la Catedral de Oviedo.
Foto: Amim Schulz vía Pinterest
Primero os hablaré de la historia, composición y características de esta puerta tan especial. Hacia 1723 la Catedral de Oviedo sufrió el impacto de un rayo que provocó varios daños. Ya que se iban a meter en obras, se decidió sustituir las puertas originales y se le encargó a José Bernardo de la Meana (autor de muchos de los retablos barrocos de la Catedral) que realizara tan original obra. 

La estructura de las puertas se realizó en madera de castaño, siendo la de los paneles labrados de nogal. Estos paneles salieron del taller de José Bernardo de la Meana policromados y con pan de oro, lo que debió de ser provocar un gran impacto al verlas colocadas, recibiendo a los múltiples peregrinos que visitaban las reliquias de la Cámara Santa. Esta policromía y el dorado se perdieron, ya que, en un intento de que la puerta no fuese tan rococó, se pintó de verde imitando el bronce patinado, y posteriormente, se eliminaron ambas capas, dejando paso al brillo de la madera natural, que es como nos han llegado.


La decoración de las puertas puede dividirse en tres zonas:

Cruz de los Ángeles.
Foto: Miki Lopez para La Nueva España

Escudo de España.
Foto: Miki Lopez para La Nueva España
  • Arriba: Los escudos de España (izquierda) y de Oviedo (derecha) o Cruz de los Ángeles.
  • Centro: Aquí se encuentran los motivos principales y más destacados:
       A la derecha, se encuentra la figura de San Salvador protegiendo a la ciudad de Oviedo. representada por un edificio que se cree que es el monasterio de las Pelayas o una representación de la propia Catedral. También aparece un pozo de agua.
       A la izquierda se encuentra representada Santa Eulalia de Mérida, regando los campos de maíz y cuidando al ganado. Y he aquí el por qué de que el profesor Francisco Quirós nos lo mencionara, tal era la importancia de este cereal, que apenas llevaba un siglo en el viejo mundo, que se merecía un hueco.
  • Abajo: aparecen motivos florales y vegetales, ángeles, animales...
San Salvador.
Foto: Miki Lopez para La Nueva España

Santa Eulalia de Mérida.
Foto: Miki Lopez para La Nueva España

Diferentes detalles de la talla.
Foto: Miki Lopez para La Nueva España

En los pasados meses de febrero y marzo, se realizó un lavado de cara a estas "esculturas" en madera, aplicándoles ceras, para que volvieran a brillar con luz propia y sigan recibiendo a todo aquel que se acerque hasta la Catedral.

Trabajos de restauración.
Foto: Miki Lopez para La Nueva España

Podéis seguir abriendo puertas a los diferentes destinos de Blogger Traveller.


Artículos consultados: "Puertas que hablan de un viejo mundo" (La Nueva España)
                                  "A las puertas de la Catedral" (El Comercio)






miércoles, 7 de mayo de 2014

La mayor de les ayalgues: la nuesa llingua

Fai muncho que nun escribo n'asturianu (y de xuru que meto la patona), y agora atrevome porque tamos en la XXXV Selmana de les Lletres Asturianes, y el vienres celébrase el actu institucional del Día de les Lletres, que aparte de tener los sus discursos y demás actos, tien su cargamento reivindicativu con la manifestación pola Oficialidá de la Llingua. Ye'l día de la nuesa llíngua, la que falaban con toa naturalidá las nuestres güeles y bisagüeles y que güei lo fala el 25% de la xente n'asturies habitualmente, tras muncho esfuerzu y trabayu.






Nun fai tanto, la llingua taba a puntu de desapaecer y gracies a personas como las que formaben Conceyu Bable, y la posterior apaición de la Academia de la Llingua, güei ta presente nas escuelas, la lliteratura tien una mayor presencia… Pa conocer l'entamu d’esti movimiento, aconséyobos el llibru "Conceyu Bable: venti años" de Valentin Brugos (editorial Trabe) onde nos esplica "el momentu en qu'apaez esti movimientu y el contestu nel que se desenvolubra". Otras organizaciones, como la Xunta pola Defensa de la Llingua Asturiana siguen defendiendo la llingua y a los  falantes



N'Asturias l’asturianu tien diferencias xeográfiques, de occidente a oriente cambiase’l vocabulariu, la pronunciación… asina que puedes oir falar un asturianu y saber de qué zona ye. L’Academia de la Llingua fizo una llabor de homoxeneización cola creación de les Normes Ortográfiques y la Gramática de la Llingua, pa poder enseñar a los escolinos y tener unes normes comunes, anque reflexa les diferentes variables xeográfiques.

Fonte: GARCÍA ARIAS, Xosé Lluis (2003) Gramática histórica de la lengua asturiana. Uviéu. Academia de la Llingua Asturiana. 


Los asturianos tenemos un patrimoniu cultural envidiable, y la llingua ye la base de la nuesa cultura, un valor añadíu que no nos podemos permitir dexar morrer. Ye l’ayalga mayor de les ayalgues del paraísu.


EL MAYOR DE LOS TESOROS: NUESTRA LENGUA

Hace mucho que no escribo en asturiano ( y seguro que meto la pata), y ahora me atrevo porque estamos en la XXXV Selmana de Les Lletres Asturianes, y el viernes se celebra el acto institucional del Día de les Lletres, que aparte de tener los  discursos  y demás actos, tiene una carga reivindicativa con la manifestación por la oficialidad de la Llingua. Es el día de nuestra lengua, la que hablaban con toda naturalidad nuestr@s abuel@s y bisabuel@s, y que hoy en día habla el 25 % de los asturianos habitualmente, tras mucho esfuerzo y trabajo.

No hace tanto la Llingua estaba a punto de desaparecer y gracias a personas como las que formavan Conceyu Bable y la posterior aparición de la Academia de la Llingua, hoy está presente en las escuelas, la literatura tiene una mayor presencia… Para conocer los inicios de este movimiento os recomiendo el libro “Conceyu Bable: venti años” de Valentín Brugos (editorial Trabe), donde nos explica “el momento en el que aparece este movimiento y el contexto en el que se desenvuelve”. Otras organizaciones, como la Xunta pola Defensa de la Llingua Asturiana siguen defendiendo la llingua y a los  hablantes.

En Asturias, el asturiano tiene diferencias geográficas, de occidente a oriente el vocabulario cambia, la pronunciación es diferente.. así que puedes oír hablar a un asturiano y saber de qué zona de Asturias es. La Academia de la Llingua hizo una labor de homogeneización con la creación de las Normas Ortográficas y la Gramática de la Llingua, pasa poder enseñar a los escolares y tener unas normas comunes, aunque refleja las diferentes variables geográficas.

Los asturianos tenemos un patrimonio cultural envidiable, y la llingua es la base de nuestra cultura, un valor añadido que no podemos permitir dejar morir. Es el mayor tesoro de los tesoros del paraíso.





viernes, 2 de mayo de 2014

En busca del cachopo perfecto

El primer cachopo que comí en mi vida sería hace unos 25 años, año arriba año abajo, en Casa Paquín, en Perdones (Gozón). Se me quedó grabado ese momento en el que apareció la fuente con la carne y su guarnición y me la plantaron delante y yo pensé "pero, esto ¿es todo para mi?" y eso que me habían pedido ¡MEDIO CACHOPO!


Para los que no sepan lo que es un cachopo, se trata de dos filetes de ternera y entre ellos jamón serrano y queso, todo ello empanado y servido con su ración de patatas y un pimientín rojo. Eso en términos generales, ya que desde hace 15 años la cosa ha evolucionado y tanto la carne como el relleno se puede sustituir por aquellos ingredientes que mejor convengan: pollo, cerdo, setas, pescado, buey son algunas de los sustitutos de la ternera que podemos encontrar; con respecto al relleno hay infinidad de propuestas entre ellas estarían la cecina y queso de cabra, cualquier variedad de queso, setas,... En Casa Paquín tenían el de ternera y otro de merluza, pero el clásico es el de ternera.



Tan importante son los ingredientes como el tamaño, cuanto más grande, mejor. No es obligatorio comer tu solo el cachopo entero, se pude compartir con una, dos o tres personas, dependiendo del tamaño y del hambre que se tenga. Hay gente que se recorre todos los restaurantes de Asturias que sirven este plato en busca del mejor cachopo, del más grande, el que le han recomendado por su diferente sabor. Con este espíritu se creó a finales del 2005 la Cofradía de Amigos del Cachopo en Avilés.



En los últimos tiempos, el cachopo ha experimentado un creciente interés, ya que conjuga buena y contundente comida con un precio asequible (de media ronda los 16-17 €), por lo que salir a cenar y quedar fartuco, es más fácil. Y la tarea de buscar restaurantes, chigres o sidrerías que sirvan este manjar nos la han facilitado los autores de la Guía del Cachopo. Tanto en 2013 como en 2014 se pubicó esta guía que recoje aquellos lugares en los que se sirve y que ha creado todo un movimiento social en torno al cachopo con iniciativas como el "Carnet Cachopero" o los "Cachopoeventos" que publican en su página de Facebook.



El próximo martes 6 de mayo, se presentará el I Campeonato Regional de Cachopos, organizado por esta Guia del Cachopo y el diario El Comercio, que esperamos sea todo un éxito.