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martes, 9 de diciembre de 2014

Con G de Gaita

Bueno, comenzamos el último mes del año con la intención de ponernos al día con los post que teníamos pendientes. El primero de ellos es el que corresponde al reto de Miss Lavanda, de la A a la Z. Y con la letra G, que es la que toca este mes, no podíamos hablar de otra cosa que no fuera la gaita. 



Es el instrumento por excelencia de la música tradicional asturiana, y su presencia en cualquier tipo de celebración era y sigue siendo algo habitual, ya sea tocada por una banda, bandina o la típica pareja de gaita y tambor. No hay boda a la que se le quiera dar un toque asturiano sin la presencia de la gaita! Pero, aunque se le asocia a momentos alegres y de celebración, su sonido te encogerá el corazón cuando la oigas en un funeral, llegándote al alma. 

Foto: José Solar.




Pero su popularidad no siempre ha sido tan alta, hubo una época, a principios del S. XX. que decayó el uso de este instrumento, ya que eran pocos los que se dedicaban a tocarla. Aunque, en los años 80 volvió a resurgir con la creación de numerosas escuelas y el creciente interés por parte de las nuevas generaciones. Así, hoy en día, nos encontramos por todo el territorio con formaciones musicales que mantienen vivas las partituras de la música tradicional.




Existen multitud de gaitas repartidas por toda Europa y parte de África, pudiendo diferenciarse en: Primitivas, Europeas Orientales y Europeas Occidentales, siendo en este último grupo donde se enmarca la gaita asturiana, que pertenece a la Familia Clásica, emparentada entre otras con la Gaita Gallega, la Sanabresa (Zamora) o la Highland Bagpipe (Escocia).



Para que conozcáis un poquito más este instrumento, vamos a describir un poquito cada parte que lo componen, según las descripciones que hace Xuaco Amieva, en La Gaita Asturiana, método interactivo de enseñanza de  Ediciones Nobel



  • El Punteru: Es un tubo cónico con 8 agujeros, uno en la parte posterior y los demás en la anterior, mas otros tres que no se utilizan en la ejecución de las melodías. es la parte de la gaita que produce la melodía.
  • La Payuela: Va colocada en la parte superior del Punteru. Sin ella no se produciría el sonido. Se compone de un tubo metálico, dos lenguetas simétricas de caña, el frenu y el hilo. Se podría decir que es el alma de la gaita y la parte más delicada.
  • El Roncón: Es el tubo sonoro más largo de la gaita. Se divide en tres partes: La prima, la tercia y la copa.
  • El Payón: Es un tubo cilíndrico de caña, con un corte transversal, para despegar de la caña una lengüeta en sentido longitudinal, que se coloca en la base del roncón, y el cual recibe el aire que le llega desde el fuelle, y así comienza a vibrar, siendo su sonido amplificado por el resto del roncón.
  • Los Asientos: Son tres piezas de madera en las cuales van embutidos el punteru, el soplete y el roncón.
  • El Soplete: Es la pieza de la gaita por la que sopla el gaitero para introducir el aire dentro el fuelle. Es un tubo de madera que en la parte superior lleva una boquilla de cuerno, hueso, marfil u otro material, que sirve para proteger la madera del soplete que esté en contacto con la boca y los dientes.
  • El Fuelle: Es lo que le da a la gaita su carácter diferenciador. Es la bolsa de piel curtida de cordero o cabrito que hace el papel de pulmón auxiliar para el instrumentista y facilita que el sonido sea continuo. Actualmente se utiliza piel sintética.
  • Vestíu y Adornos: Se trata de una funda o bolsa de tela, generalmente de terciopelo, que recubre el fuelle, con unos flecos de adorno. Da forma al fuelle. También se adorna la gaita con un cordón de flecos que va desde la copa hasta la prima del roncón y borlas que cuelgan de la tercia y la copa.




martes, 11 de noviembre de 2014

Con F de Faros

Aunque llego tarde para publicar en la página de Miss Lavanda, no quería dejar de escribir para el reto de la A a la Z. En Octubre tocaba la letra F y había muuuuuchas opciones: Folixa, Fartura, Fabada.... pero desde hacía tiempo, quería hablaros de los faros, y de uno en especial, el Faro del Cabo Peñas.



Los faros tienen algo que me fascinan, no se si es el toque romántico de historias que mezclan fareros, barcos, marinero, naufragios o esa vida solitaria, dedicada a tu oficio. Sea cual sea la razón, siempre me han llamado la atención. Y el Faro de Peñas no iba a ser menos.



Se trata del faro más importante de Asturias. Su localización, en el punto más septentrional de la región, a los pies de los acantilados de vértigo, es estratégica para el tráfico marítimo y, por desgracia, lo hacen testigo de un número de naufragios, que siempre resulta elevado.


Pero, además, este espacio, declarado como Paisaje Protegido del Principado de Asturias, es de extraordinaria belleza. El Cantábrico se muestra tal y como es, sus acantilados te hacen sentir minúsculo, y sus atardeceres te atraparán para siempre. 



Para que conozcáis un poquito más sobre este faro, aquí os dejo 5 datos o cosas curiosas sobre él:

1.- El primer faro se construyó en 1852 (se inauguró el 15 de Agosto) y se iluminaba prendiendo fuego a unos troncos diariamente.  

2.- Este sistema se sustituyó a la vez que el edificio, ya que en 1929 se acabó la construcción del actual faro y también se estrenó la flamante linterna adquirida en la Exposición Universal de Barcelona de ese mismo año. 

3.-  En 1946 se electrificó el edificio.      

4.- En 1951 se dotó al faro de sirenas, las cuales fueron sustituidas en 1977 por las actuales. Poco a poco se fue dotando de otros servicios como: radiofaro, observatorio meteorológico y estación radio costera.

5.- En la planta baja encontramos el Centro de Interpretación del Medio Marino de Peñas en el que se trata todo lo relacionado con la historia y el entorno del Cabo Peñas.       



               







jueves, 6 de noviembre de 2014

Los Bares-Tienda, lugares en peligro de extinción

Uff lo que nos ha costado escoger de qué hablar este mes en el reto de Mi Dulce Melocotón. La palabra propuesta era "Tienda", y much@s han hablado de su tienda favorita, pero es que ¡hay tantas! que no nos podíamos quedar con sólo una.

Portada del Libro Mostradores con Solera

Entonces, me acordé de que este año, un paisano mío, publicó un libro hablando sobre los Bares-Tienda del Occidente asturiano titulado Mostradores con Solera.

Parroquianos de tertulia en Casa Bayón, Mallecina

Los Bar-Tienda o comercios mixtos, son establecimientos ubicados en los pueblos pequeños, en el entorno rural, en los que se vende de todo. Y cuando decimos "de todo" es TODO: desde alimentación, chucherías, tabaco hasta madreñas, herramientas, no sé, lo que se os ocurra (se de algún otro que vende petardos tan gordos como puros). Y no sólo eso, además puedes tomarte una pinta de vino, un café o incluso comer o tapear algo, ya que algunos han desarrollado su parte más gastronómica. Pero la mayoría corren el peligro de desaparecer, porque sus dueños, son de edad avanzada, y van abandonando estos negocios sin que nadie tome el relevo.

Cliente del bar tienda A Casanova en Pesoz

Jose González de Casa Retumba en Calleras

Y es que no sólo se trata de abastecerse o tener donde tomar algo, los Bares-Tienda son, sobre todo, un punto de encuentro, un lugar donde socializar y reunirse con los amigos, charlar, intentar arreglar el mundo y ver la vida pasar, acompañado de tus vecinos, convirtiéndose así en el alma del pueblo, porque una vez que uno de estos comercios cierra, algo de nosotros se queda con ellos y ya no lo recuperamos.

Magdalena Cortizo conversa con sus clientes en su bar tienda de Cedemonio, Tineo

Esa esencia, esa nostalgia, ese olor, lo podemos sentir a través de las fotos que Ignacio Pulido (para mi siempre será Nachín) realizó en sus visitas a estos establecimientos durante dos años, entre 2010 y 2011, y que fueron publicadas semana tras semana, en el periódico La Nueva España, y que se han recopilado en esta obra de arte.  

Leonardo Álvarez y Asunción Gonzalez en Casa Cuqui, Santiago de Lhermo, Somiedo

Julio  Rodriguez disfruta de una pinta de vino en Casa Cuervo, Onon, Cangas de Narcea

Tenemos la gran suerte de que nos haya cedido estas fotos para el post de hoy, todo un lujo y desde aquí le volvemos a agradecer su buena disposición y ayuda.


                    

viernes, 31 de octubre de 2014

Descubriendo Anleo

Después de este "retiro espiritual obligado" que me he tomado, vuelvo con muchísimas ganas de escribir y de contaros muchas cosinas nuevas, Y hoy, os quería llevar hasta Anleo, en el municipio de Navia. un descubrimiento que hicimos las pasadas vacaciones, en las que, con la excusa de generar contenido para el blog, no paramos de hacer pequeñas escapadas para hacer fotos y de paso, descubrir pequeños pueblos, como este, que son toda una sorpresa.

Vista del Pueblo de Anleo, con la fábrica de Reny Picot y el Palacio.

Nosotros fuimos desde Navia, de la que os hablaré próximamente, y tomamos la N-632 dirección Luarca, y a unos 3 km  tenemos el desvío a  Cabanella y Anleo, Cuando vas llegando a Anleo, ves dos cosas que te sorprenden: una es la fábrica de Reny Picot y la otra es la silueta del Palacio de Anleo del S.XVII. Y aunque no lo parezca, las dos están relacionadas.


En Anleo se fragua lo que hoy conocemos como Reny Picot (marca perteneciente al grupo ILAS -Industrias Lácteas Asturiana-), ya que es aquí donde, en 1960 Francisco Rodríguez junto a su socio Pablo Mayoral comienzan a elaborar quesos y a distribuirlos por toda España. Hoy en día, esta planta de Anleo forma parte de la gran multinacional en la que se ha convertido ILAS, y en la que se dedican a elaborar mantequillas, leches en polvo, quesos fundidos y rallados, etc.

Palacio de Anleo, parte delantera.

Palacio de Anleo, parte trasera.

Por su lado, el Palacio que hoy podemos contemplar fue casa solariega de los señores de Navia, aunque, según cuentan, ya existía en el S.XIII, o al menos una torre en la que se hospedó San Francisco de Asis en su camino hacia Santiago de Compostela. En el S.XVII se le añaden las dos alas que completan el conjunto, formando una planta en L, rematada con dos torres  en los extremos y una en el ángulo. Hata 2010 su situación era casi de ruina, pero fue en ese año cuando el propietario del edificio comenzó una importante rehabilitación, para que este edificio catalogado como Monumento Histórico-Artístico, luciese como en sus mejores tiempos. Y es que, el Palacio y la Industria Láctea pertenecen a la misma persona, Francisco Rodríguez,

Vistas desde el Área Recreativa
Para poder tener una bonita vista de todo el pueblo, os recomiendo que os detengáis en el Área Recreativa que se encuentra antes de llegar. Esta área nos la encontramos muy cuidada, con aseos y algún que otro columpio, con bastante sombra, lo que  la hace perfecta para una merienda-cena con amigos  o una tarde con los peques.

Área Recreativa de Anleo

Disfrutando de la tarde
Y así, con este broche final, acabamos nuestra tarde, con la satisfacción de haber encontrado una perla para nuestra colección particular.
   

domingo, 5 de octubre de 2014

Con E de Escanciar

En un post anterior, os hablaba, entre otras muchas cosas, de que es en el otoño cuando se comienza a recolectar la manzana para elaborar la sidra que vamos a consumir a partir de primavera.

Es ese momento cuando se espicha (se abre el tonel y se organiza una fiesta en torno a este acontecimiento). Si se le da el visto bueno, entonces la sidra se embotella y está lista para consumir.

La sidra asturiana se escancia para que se abra o rompa y espalme bien. Traduzco: es necesario imitar la salida de la sidra del tonel, echando la sidra desde lo alto para que el anhídrido carbónico libere el aroma de la sidra. 


Y el escanciado es todo un ritual: Para escanciar bien hay que agarrar la botella por la parte de abajo (para equilibrar y medir mejor la cantidad de líquido a echar en el vaso). Con los dedos pulgar e índice de la mano libre, agarramos el vaso, apoyando el culo del mismo en los otros dedos. Se estiran los brazos, el de la botella hacia arriba y el del vaso hacia abajo. Hay que procurar echar la sidra en el canto del vaso, para que se abra y se oxigene bien,, y echar una cantidad suficiente para un trago (aquí llamamos a esa medida "culín" o "culete")  ¡Y lista para beber!, eso  sí, DEL TIRÓN, no a sorbinos, como si fuese vino, Esto se debe a que hay que aprovechar que las burbujas siguen liberando el aroma, y una vez que la sidra se posa, ya no tiene nada que ver.


Esto de escanciar es todo un arte, organizándose concursos de escanciadores por toda Asturias, en los que se  mira el estilo, la cantidad de sidra en el vaso, la postura,...


En Gijón, en la Fiesta de la Sidra Natural, año tras año se bate el Record Ginnes de escanciado simultáneo, repartiendo las botellas entre la gente que lleve su vaso a la playa de Poniente y a la de tres todo el mundo se pone a escanciar un culín. Los hay más o menos hábiles a la hora de escanciar, pero todos nos las arreglamos para poder disfrutar de esta bebida.

Foto: Turismo Asturias.
Para ver más fotos inspiradas en la letra E os invito a que paséis por el blog de Miss Lavanda y su iniciativa De la A a la Z.

viernes, 3 de octubre de 2014

Puntería y habilidad.

Este mes la palabra protagonista en Blogger Travelller era Juego y pensando y cavilando, se nos ha ocurrido hablaros de un juego tradicional de Asturias como son Los Bolos.

Foto: Alejandro Braña

Es el deporte tradicional más popular, incluso tienen Federación, que engloba ocho modalidades de Cuatreada,  Bolo-Palma, Pasabolo-Vaqueiro, Bolo Batiente, Bolo Rodao, Bolo Leonés, Bolo Celta y Bowling.Se tienen noticias de su practica desde hace más de quinientos años y otros aspectos de la cultura asturiana como la mitología, literatura o música (tonada) hacen mención o referencia a este juego.

Foto: Asturias.es/ memoria digital


Mapa de distribución de las modalidades de bolos en Asturias. Foto: Revista del Museo de los Bolos

A lo largo de todo el territorio encontramos diferentes modalidades. Todos tienen en común el derribar bolos con una bola, pero varía la forma de lanzarla, la puntuación el número de bolos, su colocación.... Las modalidades más practicadas son Cuatreada, Birle o Bolo-Palma, Batiente y Bolo Tineo o Celta. Pero en Asturias  podemos distinguir hasta diez modalidades más.

Foto: Asturias.es/ memoria digital
En este juego se combinan precisión, puntería, habilidad y fuerza. Una de las teorías del origen del juego de los bolos, es que los antiguos cazadores practicaban así las destrezas que luego necesitarían para realizar su "trabajo".

Foto: Turismo Asturias.
Desde 2003, en Panes  (Peñamellera Baja) existe un museo dedicado por entero a los bolos. Explican las 14 modalidades que se practicaban en Asturias, con piezas del juego, explicación del mismo y fotografías donde vemos los movimientos técnicos. En él podemos darnos cuenta de la dimensión social que adquiere este juego, tan presente en la cultura asturiana y la importancia que tiene desde antaño.




viernes, 26 de septiembre de 2014

Cinco motivos para visitar Asturias en Otoño

Recién estrenado, el Otoño es la estación del año de la melancolía, del comienzo de nuevo tras la pausa del verano. A muchos no les gusta, se deprimen, pero a Asturias le sienta muy bien, y es que en el Otoño asturiano, los sentidos se estimulan: nuevos colores, olores, sabores, sonidos se abren paso para que disfrutemos de ellos. 

Particularmente, siempre decimos que para venir a Asturias y disfrutarla, los mejores meses son Junio y Septiembre, ya que hay buen tiempo, hay gente pero no esas aglomeraciones de Agosto, y es en esta época donde podemos disfrutar del ritmo normal de villas y ciudades. La gente, tras un verano muy intenso tras atender a los visitantes y sufrir el estrés que provoca el trabajar intensamente durante tres meses seguidos, está más relajada. En esta primera parte del Otoño todavía podemos disfrutar de unos días de calor, en los que encontramos playas desiertas, donde disfrutar de un baño o un paseo. Pero además podemos disfrutar con todo esto:

  • Los colores que se llevan en Asturias en esta época son los ocres, granates, marrones, y toda la gama cromática que nos ofrecen los bosques con especies caducifólias (Hayas, Robles, Castaños, Abedules, etc). Un paseo por ellos y nos muestran la Asturias más mágica, de cuento de Caperucita Roja o de Mitos y Leyendas. El más conocido es el de Muniellos, al ser el robledal más extenso de España, pero también es el más protegido, por lo que su visita requiere de Autorización que podemos solicitar desde aquí. Pero en Asturias, de Occidente a Oriente encontramos manchas boscosas por las que podemos maravillarnos: El bosque de Moal (Cangas del Narcea), el Bosque de Castrillón (Redes) o El bosque de Peloño (Ponga) son algunos ejemplos, pero hay más, muchós más.
Foto: Carlos Ugidos.
El Bosque de Peloño

  • Los olores nos llegan por lo que se está cocinando. Los pucheros vuelven al fuego y la gastronomía adquiere mayor protagonismo en esta época si cabe. La fabada, las berzas, los platos de caza, los productos del gocho, todo lo necesario para pasar estos meses hasta la primavera con las suficientes calorías. Es, sin duda, en esta época cuando disfrutamos más estos platos. Y las jornadas gastronómicas que se organizan nos lo ponen muy fácil. 
Foto: La Cucharina Mágica.
Pote Asturiano

  • Muy relacionado con el apartado anterior, están los sabores. Y es que es en el Otoño cuando se recogen frutos como la manzana, la castaña, avellanas, uvas, e incluso setas, que llenarán la despensa, ya bien sea en forma de conserva, al natural o elaborados. La sidra se empieza a producir ahora, la recogida de la manzana es el primer paso para que en primavera esté todo listo para espichar la sidra del año; las uvas en la zona suroccidental de Asturias ya tienen la madurez suficiente para poder elaborar con ellas el Vino de la Tierra de Cangas; y que mejor que aprovechar el paseo por el bosque para recolectar castañas o setas y luego disfrutarlas en compañía. Es época de Amagüestus, donde la sidra dulce (primer zumo de manzana que sale del Llagar sin fermentar) y castañas asadas se maridan y en torno a ellas se organiza esta fiesta tan típica en estos meses.
Castañas con su erizo.

  • Es en esta época cuando podemos detenernos y escuchar a la naturaleza hablarnos. Sus sonidos nos estremecen y emocionan. Un ejemplo es el de La Berrea, cuando los machos de venado se hacen oír para conquistar a cuantas más hembras mejor. Desde hace unos años, en varios puntos de Asturias, se organizan excursiones para poder asistir a este espectáculo. En el concejo de Aller han apostado por este tipo de turismo. Sin duda un espectáculo al que merece la pena asistir.
Berrea en Aller.

  • ¿Y que me decís de disfrutar de una Casa de Aldea o cualquier otro alojamiento de Turismo Rural que tenga chimenea? Y es que no hay mayor placer que ese fuego, ese calorín que dá, que no se puede comparar con calefacciones ni estufas ni nada. Sentarte frente a él tras un día de caminata y quedarte mirando como bailan las llamas, sentirlo como te acompaña cuando comentas como ha ido el día. Es una de las tantas sensaciones que vivimos en el Otoño astur.
Foto: Turismo Asturias
Llariega, Casona del Bosque de Pumares (Sta. Eulalia de Oscos)
Estas son cinco propuesta para animar a aquellos que nos queráis visitar, y cinco motivos para aquellos que estamos aquí, de presumir de tierrina ¿A que apetece?




viernes, 12 de septiembre de 2014

El Chigre de Arenes

Hoy os invitamos a comer!!! No, no os vamos a llevar a ningún restaurante de diseño, ni de alta cocina, que también los tenemos en Asturias y muy buenos por cierto. Hoy nos vamos al chigre, un chigre en el que se come como en casa. Un negocio pequeño, familiar y sin grandes pretensiones, uno de esos sitios que merece la pena conocer y que nunca defrauda ¿Os apetece conocerlo? Pues vámonos hasta El Chigre de Arenes.

El Chigre de Arenes

Se encuentra en Arenes de Parres, entre Arriondas y Cangas de Onís, pero en vez de ir por la Carretera Nacional, que es el camino más corto y más habitual, nos vamos a desviar por una carretera local, si vamos desde Cangas, es la carretera que hay después de pasar el Puente Romano, y si vamos por Arriondas, nos desviaremos por la zona deportiva. Esta carretera local, como ocurre en muchas ocasiones, nos conduce hasta un pequeño paraíso, atravesando pequeños pueblos y con unas panorámicas impresionantes, que nos hacen disfrutar del viaje.




Este chigre se abrió como bar-tienda en 1960 por Emilio Díaz y Carmen Fernández, padres de la actual propietaria, y donde te vendían desde un vaso de vino o una botellina de sidra, hasta jabón Lagarto o un par de madreñas. En 2004, Aurina Díaz (hija de Emilio y Carmen) se hizo cargo de este punto de encuentro para los vecinos. Ella, junto a sus tres hijos (Carmen, Laura y Emilio), son los encargados de ofrecernos su buen hacer para nuestro disfrute, haciendo que salgamos con una sonrisa en la cara y con ganas de volver.

Plato de embutidos

No esperéis encontrar una gran y extensa carta. Sus "cuatro cosas" son tan de casa y de tal calidad, que no se necesita nada más para quedar como un rey: ensaladas, embutidos, queso de la zona (Cabrales y Gamoneu), sus especialidades como el "emberzau" (morcilla cocida y después frita), tortos, picadillo casero, carne de cadera, plato de pueblo (patatas fritas, huevos fritos y chorizo) y poco más... Eso si, por encargo hacen fabadas, potes, paellas...

Tortos con Picadillo

Plato de pueblo

Carne de Cadera

Hace poco, con la excusa de una visita familiar, nos fuimos a disfrutar de su terraza, y como podéis ver, las raciones son abundantes, pero lo más importante, es que esta todo buenísimo, y la relación calidad-precio está muy bien. Ah! y para rematar, los postres, también caseros, están que te mueres. Es preferible que llaméis antes para reservar, el sitio es pequeño y así os aseguráis tener sitio. Si hace buen tiempo, en la terraza estaréis de maravilla.

Tarta de Queso casera

Arroz con Leche al gusto del consumidor, en este caso sin requemar ni canela.

Otro de los gustos que nos podemos dar en Arenes, es el de disfrutar de uno de sus espectaculares atardeceres, mirando a la Sierra del Sueve, mientras nos tomamos una sidra ¡¡Esto es vida!!

Atardeceres desde El Chigre. Fotos: El Chigre de Arenes

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