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jueves, 23 de abril de 2015

Cinco libros sobre Asturias

Hoy celebramos el día del libro, y como nos gusta mucho devorar libros y nos encanta nuestra tierrina, nos parecía que el post de hoy debía de combinar las dos cosas, por eso, si hoy queréis triunfar con vuestro regalo de Sant Jordi, queréis tener un detalle original con alguien o simplemente daros un capricho, os presento una pequeña lista de los libros sobre diferentes temas relacionados con Asturias, que seguro serán un acierto:


  • La gastronomía está de moda, no hay nada más que ver los programas de televisión o la cantidad de libros de recetas que se publican. Entre todos ellos vamos a destacar el que recientemente escribió la video-blogera Isasaweis, que conquista por su sencillez y cercanía. El título es La Cocina de Isasaweis. Belleza por dentro y por fuera, y aquí tenéis un poco más de información.



  • También relacionado con los lugares donde la gastronomía está muy presente es el libro Asturias entre Pucheros, donde os habla de los pequeños bares de pueblo, donde se cocina de manera tradicional, con productos de temporada, caseros, sin grandes alardes creativos. Pero también nos cuenta diferentes actividades a realizar en el entorno y curiosidades. Una pequeña gran guía.

  • Algo más especiales son los libros donde las fotografías son las protagonistas, Soy una enamorada del trabajo de Alejandro Braña, y su serie sobre los Palacios o Casas de Indianos nos trasladan a otra época.

  • Para los más peques de la casa, y para que conozcan a un personaje navideño 100% asturiano y del que ya os hemos hablado, os recomendamos El cuento del Anguleru y Suaños de Navidá, donde disfrutarán leyendo sobre el origen de este peculiar pescador.

  • Otros libros muy interesantes son los que  la editorial Azucel realizó como monografías de algunos concejos.Textos muy cuidados, con datos muy interesantes y fotografías se combinan para dar como resultado una obra que ocupará un lugar destacado en vuestra estantería.





viernes, 17 de abril de 2015

Una Semana Santa muy dulce

Durante los días de descanso de Semana Santa, los niveles de azúcar presentes en nuestro cuerpo subieron como la espuma, y es que no hay celebración sin alguna tradición gastronómica asociada, y en este caso, las "llambionadas" no dejaron de estar presentes en nuestra mesa.

En muchos sitios triunfan los huesos de santo o las torrijas, pero en nuestra casa, los dos protagonistas en estas fiestas son las marañuelas y el bollo de pascua.

Las marañuelas son una especie de pan dulce, cuya masa se deja fermentar y luego se hornea. En casa de mi madre siempre se amasa el miércoles Santo para dejar reposar la masa al calor durante toda la noche y así darles forma y hornear al día siguiente. Siempre esa una odisea, ya que si había alguna corriente de aire, algún cambio de temperatura o no tenía el suficiente calor, la fermentación no se completaba, no subía la masa y se quedaban duras como piedras... Pero eso ya es casi prehistoria, desde hace unos años ya nos salen de rechupete jijiji



El otro protagonista es el bollo de pascua, el regalo que le hacen los padrinos a sus ahijados por el lunes de Pascua. Este peculiar bollo es muy típico de la zona de Avilés y es un bizcocho o mantecado con una forma muy peculiar y de varios pisos. 


Hay muchas recetas de este bollo, podéis encontrarla en el bolg de La Cucharina Mágica o Sildan, mejor explicadas y con fotos del paso a paso.

Los padrinos y madrinas suelen dar el bollo hasta que sus ahijados se casan, y debo de decir, que en nuestra casa nunca faltaron los bollos, y eso que nos hicimos de rogar, y eso tiene su mérito ¡treinta y pico años son muchos! 

Bollos de Pascua elaborados por Yolanda Méndez, con glaseado tradicional (azucar glas y agua) y bañados en chocolate, una variación deliciosa....

Tanto las marañuelas como el bollo tienen una tradición que viene desde el siglo XVII, cuando los barcos hacían la Ruta de las Américas, llevando los marineros un pan dulce, que se conservaba durante más tiempo y no se enmohecía, por lo que lo hacía ideal para las largas travesías. Este pan primitivo evolucionó hasta lo que hoy conocemos.

Como veis, las tradiciones familiares son muy prestosas, porque suelen ser la excusa para juntarte con los tuyos, pasar una tarde juntos y encima endulzarnos la vida. Y ahora, nos toca a nosotros seguir con ellas.

jueves, 26 de marzo de 2015

Cinco miradas sobre Llanes

Me estoy dando cuenta de que os he hablado poco sobre Llanes, y creo que es porque la rutina hace que no aprecie como se lo merece los lugares tan maravillosos que ofrece, pero después de unos días sin poder salir a dar un paseo, lo que se hace cotidiano, adquiere una nueva dimensión y vuelves a poner todo en el lugar que se merece.

En mayor o menor medida, todos hemos recibido recomendaciones sobre lugares, restaurantes, actividades, o cosas que no te puedes perder en Llanes. Hoy os propongo que observemos de manera diferente pero igual de atractiva a esta villa marinera del oriente de Asturias. Os voy a llevar de paseo por aquellos lugares que nos ofrecen una visión más amplia de la villa, y nos proporcionan otro punto de vista. Son miradores que nos permiten ver desde arriba y en su conjunto diferentes aspectos, desde el casco histórico, el puerto, el mar, el horizonte...

En mis paseos siempre acabo en alguno de ellos, y es inevitable hacer alguna foto, encontrarás una luz diferente, algún detalle que capte tu atención. Sin lugar a dudas, si venís de visita a Llanes, no podéis dejar de verlos ¿Os venís?

  • Paseo de San Pedro. Sin duda es el más conocido y paseado de los lugares que hoy os propongo, pero su fama es merecidísima. Se trata de una atalaya natural, desde donde se divisaban desde barcos enemigos, hasta ballenas para su caza. A mediados del S.XIX se decide crear en este espacio un lugar de esparcimiento y para ello se solicita la colaboración de todos los vecinos, que junto con el capital de los indianos, hacen posible que en 1847 se inaugure este singular enclave. Hoy en día podemos disfrutar de un kilómetro de paseo tapizado de cesped natural, con unas vistas impresionante a ambos lados: Por un lado tenemos un corte vertical sobre el mar que aunque no sean de los más altos, impresiona de igual manera, y por otro, unas vistas geniales del casco histórico de Llanes.
Mirador en el Paseo de San Pedro.

Playa del Sablón, casco histórico y Sierra del Cuera, desde el paseo de San Pedro.

Mirando el horizonte.

Un asiento nos espera.
  • El Fuerte. Seguimos nuestro recorrido, bajando del Paseo de San Pedro, pasando la playa de El Sablón y llegando a El Fuerte de Llanes, también conocido como "Casa del Rey". Ya estamos cerca del puerto, y desde aquí el rey Felipe II quiso repeler los ataques de corsarios y piratas franceses, ingleses y holandeses que rondaban por estas costas, amedrentando a los barcos locales, allá por 1574, cuando envió unos cañones para reforzar esa defensa. Desde aquí se despidieron a los marineros llaniscos que formaron parte de la Armada Invencible, o se velaba por los cazadores de ballenas, que partían desde el puerto llanisco. Hoy en día, es un lugar privilegiado desde donde se ve el Cantábrico, y la tercera fase de la obra del artista Agustín Ibarrola, Los Cubos de la Memoria, Es el lugar a donde vamos cuando hay temporal en la mar para hacer alguna foto. También divisamos el Paseo de San Pedro y la Playa del Sablón. Unas panorámicas, que haya sol o temporal de lluvia y viento, siempre son impresionantes.
Los Cubos de la Memoria, tapados por una ola.

Los Cubos de la Memoria.

Cuando hay temporal, en el Fuerte podemos sentirlo muy cerca.
  • El Tendedero de Redes. Si seguimos caminando, tenemos que pasar el puerto, cruzar al otro lado del río Carrocedo y bordearlo por su margen derecha, hasta llegar al edificio de La Tijerina, y el Faro de Llanes, para llegar a este curioso emplazamiento. Esta estructura se hizo a mediados del s.XX, con la intención de convertirse es un lugar donde secar las redes y aparejos de pesca, pero no triunfó, y es que, seguramente, no era muy funcional, al estar tan alejado de los muelles pesqueros. Pero hoy es un mirador privilegiado de las fases I y II de Los Cubos de la Memoria, ya que Agustín Ibarrola, lo concebía como el lugar más adecuado para contemplar la obra, y tener una visión completa del conjunto, pudiendo apreciar los diferentes trampantojos y juegos con las líneas que "rompen" las formas geométricas de los cubos de la escollera. Pero también podemos contemplar la costa oriental, y dejarnos maravillar durante horas.
Tendedero y Faro de Llanes.

Los Cubos de la Memoria.

Costa Llanisca.
  • Ermita de la Virgen de La Guía. Que en la villa de Llanes tienen tres grandes fiestas  que ocupan el calendario festivo durante todo el verano, es bien conocido (La Magdalena en Julio, San Roque  en Agosto y La Guía en Septiembre), y que sus tres capillas son merecedoras de un post propio, ya que sus historias son muy curiosas. pero las vistas que tiene la Capilla de La Guía no las tienen las otras dos, pero eso no significa que no sean merecedoras de una visita (que no se me enfaden nadie) ya que una es la más antigua del casco histórico, y la otra formó parte del hospital de peregrinos. Desde La Guía, al estar en un lugar elevado, podemos tener una visión muy completa del puerto, de la costa oriental, de la Sierra del Cuera... El esfuerzo de haber llegado hasta aquí tiene su recompensa.
El Puerto desde arriba.

Ermita de la Virgen de Guía.
  • Área Recreativa de Tieves. Esta finca lleva siendo un mirador natural hacia la villa de Llanes desde hace por lo menos cien años, si no más. Intentando buscar el origen o el año de creación del área recreativa que hoy se encuentra en Tieves, me topé con una película de 1917 en la que, entre otras cosas, aparecen unas vistas desde este lugar(lo podemos ver desde el minuto 1 hasta el minuto 2:03). Desde luego que podemos darnos cuenta de lo mucho que ha cambiado Llanes en estos años. Desde aquí contemplamos tanto el casco histórico, pudiendo reconocer en el "sky  line" el Casino, el Torreón, la Basílica, el puerto... Agradecer a Norberto Cabezas el que me haya dejado usar una de sus preciosas fotografías desde Tieves de un atardecer en Llanes, Desde luego que un atardecer desde aquí es sin duda el broche perfecto para finalizar este recorrido.


Foto: Norberto Cabeza. Atardecer en Llanes, desde Tieves.

La villa de Llanes a nuestros pies.
Ermita de la Virgen de Guía desde Tieves.